Новые статьи

  • Быть или Не Быть: Низкий Карбонат..

    Меня спрашивают все время, " что Вы думаете О диете Atkin's? ". Хорошо, как Пищевой Биохимик, мое мнение и ответ на тот вопрос должны были бы быть биохимическим ответом.

    Прежде всего, позволяет началу с фондом Диеты Atkins. Роберт Atkins не изобретал Низкую диету Карбоната. Этим сначала управляли более чем 80 лет назад Военно-медицинская школа Джона Hopkins и Больница для обработки педиатрической Эпилепсии. Это было тогда изменено для американских Воздушных сил прежде, чем Роберт Atkins выбрал это до, изменяют это еще раз.

    Наши тела, которыми управляют на глюкозе как топливо. Мы не можем сохранить глюкозу и иметь достаточно в течение приблизительно 24 часов. Когда у нас нет никакой пищи в течение 24 часов, тело поворачивается, чтобы сжечь жир для энергии, и это называют Ketosis. При наличии диеты в 80%-ом жире, и они - правильный тип жиров, некоторого белка и почти никаких углеводов, тело остается в Ketosis, и pH фактор крови может измениться, который может облегчить конфискации, или серьезность или возникновение все вместе.

    Это размышляется, чтобы работать, потому что поджелудочная железа не имеет никакой или низко сигнализировать, чтобы выпустить инсулин, чтобы противостоять или сопроводить глюкозу в ячейки. Хранение инсулина, устойчивого в системе, не будет вызывать конфискации в мозге.

    Низкий Карбонат или Никакие диеты Карбоната могут обманывать, тем более, что цель состоит в том, чтобы держать уровни глюкозы крови устойчивыми. Есть некоторые сахарные замены, которые являются 50%-ым белком, этот белок может вызвать увеличение деятельности в пределах ячейки. Поскольку любой диабетик может сказать Вам, использование Аспартама, который является 50-процентным фенилаланином, может заставить сахар в крови выходить из-под контроля. Фенилаланин не должен быть взят беременными женщинами или людьми, которые страдают от нападений беспокойства, диабета, высокого кровяного давления, phenylketonuria (PKU), или существующей ранее пигментированной меланомы, типа рака кожи, это направлено медицинским и медицинским сообществом исследования. Aspertame также составлен из Кислоты Аспарагиновой кислоты и алкоголя метила или деревянного алкоголя. Так, мало того, что у Вас есть риск токсичности из-за фенилаланина аминокислоты, у Вас также есть метанол, который считают ядовитым даже в маленьком количестве. Метанол может вызвать слепоту, набухание головного мозга, и воспламенение поджелудочной железы и сердечного мускула.

    "... Немного человеческих исследований безопасности были изданы на sucralose. Одно маленькое исследование диабетических пациентов, использующих подслащивающее вещество, показало статистически существенное увеличение glycosylated гемоглобина (Hba1C), который является маркером долгосрочных уровней глюкозы крови и используется, чтобы оценить контроль за glycemic в диабетических пациентах. Согласно FDA, "увеличения glycosolation в гемоглобине подразумевают уменьшение контроля диабета.

    Исследование в животных показало, что sucralose может вызвать много проблем в крысах, мышах, и кроликах, таких как:

    Севшие thymus гланды (40%-ое сжатие)

    Увеличенная печень и почки.

    Атрофия стручков лимфы в раздражительности и thymus

    Увеличенный cecal вес

    Уменьшенный темп роста

    Уменьшенный счет эритроцита

    Hyperplasia таза

    Расширение периода беременности

    Прерванная беременность

    Уменьшенные эмбриональные массы тела и плацентарные веса

    Диарея

    Согласно одному источнику (Информационный Центр Токсичности Sucralose), относительно существенного сокращения размера thymus железы, "изготовитель утверждал, что sucralose был неприятен для грызунов, чтобы поесть в больших дозах и что голодание вызвало севшие thymus гланды.

    [Токсиколог Джудит] Bellin рассмотрел исследования крыс, голодал при экспериментальных условиях, и заключил, что их темп роста мог быть уменьшен столько, сколько одна треть без thymus потеря существенного количества веса (меньше чем 7 процентов). Изменения были намного более отмечены в крысах, питался sucralose. В то время как темп роста животных был уменьшен между 7 и 20 процентов, их thymuses сжимался на целых 40 процентов. (Новый Ученый 23 ноября 1991, pg 13) "

    Подслащивающее вещество + # Исследований *

    Сахарин

    2374

    Аспартам

    598

    Cyclamates

    459

    Acesulfame-K

    28

    Sucralose

    19

    *Number исследований определен поиском MEDLINE.

    В терминах безопасности это не только оригинальное вещество (sucralose), о котором нужно волноваться. Как примечания FDA, "поскольку sucralose может гидролизироваться в небольшом количестве продовольственных продуктов..., получающиеся продукты гидролиза могут также глотаться потребителем."

    Я вошел в форум, ища информацию исследования. Было много комментариев о Sucralose, большинство высказывания что, если была отрицательная информация о продукте, что это было поддельным, потому что FDA никогда не будет одобрять это. FDA одобрил комбинацию препарата Phen-болота, которое вызвало сердечные проблемы для тысяч людей, некоторые необратимые. Несомненно, это помогло им похудеть, но у них не было своего здоровья, чтобы жить это после слов.

    Тогда у нас есть Сахарный Alcohols, как... сорбитол, xylitol, маннит, lactitol, maltitol и другие.

    Так " Низко Carb" диета или сидит на диете ответ для контроля за глюкозой и потери веса. Как биохимик, я должен был бы сказать нет. Поскольку различные углеводы поглощают по-другому в людях, Вы не можете рассчитывать на те типы пищи и поглотительных норм, на которые оклеветали. Единственный способ, которым Вы можете сказать что, что пища, и комбинации продуктов сделают к Вашему телу, он, чтобы фактически проверить кровь в 15-минутных приращениях сроком на 2 - 3 часа. Если Ваша кровь останется устойчивой, то та пища, то количество пищи, или та комбинация пищи не будут вредны. Наряду со многими учеными в этой области, я также написал FDA, чтобы призвать к лучшей маркировке к общественности. " Low-Carb" лейбл обманчив и разрушителен для тех, кто полагается на контроль за глюкозой крови для качества жизни. Сказать, что продукт - Низкий карбонат, не означает, что это низко в калориях, не будет затрагивать Вашего сахара в крови, или даже здорово. Фактически, большая часть времени, когда кое-что предполагает, что это - " Low-Carb" это - продукт, который должен тяжело тщательно исследоваться и избежаться.

    И до нового повального увлечения диеты Индекса или Глюкозы Glycemic. Это - очень дорогая диета, чтобы идти из-за поставки Glucometers, Палок Глюкозы и время, которое занимает, чтобы проверить, но намного более безопасный метод и больше заключительного метода сидения на диете, чтобы держать Ваше потребление углевода под контролем и Ваш сахар в крови при контроле. Как ученый единственная проблема, которую я имею с GI или канадской диетой, состоит в том, что у продуктов и изготовителей, которые маркируют продукт как низко, среда или Высоко Индекс Glycemic, нет стандарта вычисления тех чисел. Есть 8 различных способов вычислить то, что Индекс Glycemic, и ни один из них не неправ. Некоторые более правильны чем другие, но в зависимости от того, какой метод Вы используете, алгебраический или Исчисление и для того, на что Вы проверяете, определит, правильны ли те числа. Не понимайте меня превратно, Индексация Glycemic намного более правильна чем вычисление " сеть carbs" или определение, если кое-что - " Низко Carb", потому что Вы доказали следствия области предметов, чтобы сказать Вам, как продукт будет, поглощают от истинных чисел глюкозы крови. Поскольку этот метод позволяет Вам видеть фактические следствия, что глоталось, Вы можете полагать, что Вы едите право и поддерживаете лучшее здоровье.

    По большей части, люди спрашивают меня о Сидении на диете, потому что они хотят быть тонкими и здоровыми, но быть здоровым не примерно эта диета или та диета. Быть здоровым имеет отношение к образу жизни больше чем что - нибудь еще. Еда диеты функциональных продуктов, здоровых продуктов, необработала продукты, будучи активной и диалоговой, и будучи смягченным и хорошо отдохнула, имеет много, чтобы сделать с тем, как Ваше тело ответит, насколько здоровье заинтересовано. Сделайте я рекомендую " Diet", не обязательно, то, что я рекомендую, является образом жизни для лучшего здоровья, которое столь же индивидуально как человек, для которого оно разработано. Как дела это? Вы должны не только смотреть на свой тип кузова, но свой генетический фон, свою индивидуальность и Ваш повседневно привычки. Вы можете воздействовать на свой вкус в продуктах сначала. Чтобы убежать от конфет, соли и обработки, Вы можете начать, устраняя обработанные продукты из Вашей диеты. Помните, когда у Вас был " домой приготовленные приемы пищи от scratch" Салат " из garden", сделанный Пробками и Желе от фруктов от деревьев в ярде Бабушки? Они являлись на вкус лучше и были лучше чем те, мы подкупаем полку теперь дни. Это берет много времени, но время, проведенное в еде лучше, окупится в годах отставки. Следующий шаг должен был бы стать активным, тренироваться, выйти на прогулку каждодневный, преследовать Ваших детей вокруг двора с футболом, прогулка аллея с Вашими дочерями или Вашим великим ребенком в бродяге, поехать на Ваших велосипедах как на семье, футболе игры в заднем дворе с Вашими детьми, играть в игру выгоды с Вашим сыном, все, что они улучшат Ваш ответ тел на немного много вещей. Начните медленный с вещей, примите во внимание Вашу индивидуальность и Вашу работу так, чтобы это был образ жизни привычки и счастья, не рутины принудительного страдания.